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夜场管理
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管理一家夜总会并不是一件难事,但是如果想管理好一家夜总会那就不是一件容易的事了,需要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平方可以,即从管理科学制度方面,服务规范方面,经营品牌效益方面,逐步下手方可,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,必须确保场所的双重效益,因此我们拟定下面的管理方案,供需求者们一起参考。

首先在管理方面,夜总会的管理是在内部的实际情况下,这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的管理,服务质量的管理,现场运营的管理以及企业文化的建设等,下面我们对相关内容具体介绍。

(一)组织建设和管理

夜总会是一个服务类的行业,其具有的特点是业务多而杂,要想运营正常,必须对组织内管理层次和业务层次的职责、权限等进行合理有效的划分,组织的建设与管理,一般要从两方面入手。组织的建设与管理,一般要从两方面入手。

其一、形成夜总会场所的组织结构和组织的管理体制。

其二、合理而有效的组合和调配夜总会的人力、物力、财力、信息等资源。

(二)规章制度的完善

俗话说的好“无规矩不成方圆”,任何一个企业都要有一个规范完善的制度来做保证,这个规章制度主要是指场所的组织、服务、促销方案、人事管理、人员培训和素质要求,设备设施,易耗品物质,营业目标等项目应以规定的形式进行确认,使人员做事有章可循,有法可依,知道什么该做什么不该做。

另一方面就是对一些业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考察制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定,此制度主要目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范公正的进行。

(三)服务质量的管理

一个企业要想在社会上立足必须要有高质量的服务,为促进每位服务人员能有积极性,我们通过一些规章制度来体现,比如奖惩制度的。

(四)现场运营商的管理

现场运营的管理的主要工作有主要以下几方面

第一、每天上班前要开例会,这个会主要是对前一天的工作进行总结和分析,对当天的工作进行分配等一系列活动。

第二、不定时的对工作现场检查,借此了解客人的需求以及安全方面的查看,同时也需了解服务人员的工作质量等。

(五)企业文化的建设

有些人可能会要问何为“企业文化”下面我们就对这个企业文化进行相应的解释,企业文化即指企业在实践中,逐步形成的为全体员工所认同、遵守、带有本企业特色的价值观念。经营准则、经营作风、企业精神、道德规范、发展目标的总和。

企业文化重要吗?正如伟人毛主席所说,没有文化的军队是愚蠢的军队;而愚蠢的军队是不能战胜敌人的。一家企业何尝不是一支军队呢?企业要生存、想发展、求辉煌能没有文化吗?可见,企业文化的意义是不言而喻的。

总之,企业要做大做强就应有始至终做好企业文化的培养工作。

其次,在经营方面,主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌,下面我们来具体谈谈。

(一)市场调查是在市场营销的整个领域中的一个重要元素。它把消费者、客户、公众和营销者通过信息联系起来,这些信息有以下职能:识别、定义市场机会和可能出现的问题,制定、优化营销组合并评估其效果,在这方面有些人存在的误区,主要分为以下几种:

第一种:认为对市场调查已经很重视。

第二种:有了负责市场调查的人员或者是部门就认为有了市场调查。

第三种:市场调查真的有用吗?

第四种:市场调查应该解决企业的所有问题。

第五种:将市场调查当作一件漂亮的装饰品,而并不在乎它的真正作用。

第六种:认为企业自己能完成全部的市场调查活动,无须委托专业的市场调查公司。

第七种:花了不少钱就买到几个数据,认为不值得。

第八种:这是最要命的一种,那就是把真正的市场调查简单地理解为自己认识的市场调查。

下面我们通过一个例子简要概述市场调查的重要性。

有个人发现中国生产男式西装的厂家不多,于是就开了一间厂,他想中国十几亿人口,就算女的有一半那剩下的还有几亿,市场份额很大,于是就做了,没想到陪了很多钱,就找市场调查人员请教,人家给他说,算中国有12亿人口,除去女性还有6亿,除去老人,小孩子,学生还有2亿,除去农民,工人等不需要穿着西装的职业还有1亿多,照目前生产西装的厂家来看,已经足够满足市场需要。没有做足前期的市场调查就贸然的下决定,对企业来说无疑是在冒险。往往会遭受巨大损失。

(二)市场营销

确定目标市场,采取有效的营销策略,做为一个场所要知道自己的客人在那里,消费心理及消费习惯等情况非常重要,这就是目标市场一但目标明确,我们就可以有针对性的采取一些促消策略。如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。

(三)塑造品牌

对于一个企业来讲做品牌,与竞争对手在市场上能够平起平坐的竞争是一种心中的渴望,很多中小企业感叹今天的市场竞争比以往更加激烈,品牌的提升与塑造也更加的艰难,笔者在此给中小企业提供一些思路,以便能在市场上展现自我,达到品牌提升的目的。

品牌对于夜总会这一行业也尤为重要。

脚注信息
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